Superschneller Tortenboden
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Locker, leicht und aromatisch. Hält lange frisch.
Höhe ca. 2 – 2,5 cm bei einem Durchmesser der
Backform von 28 cm.
Zutaten: 90 ml Albaöl
125 g Zucker
125 g Mehl
2 Eier
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
Albaöl mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann die Eier, danach das Mehl, Salz und Backpulver zugeben und alles in etwa 1 Minute schön cremig rühren.
Die Backform einfetten und ausbröseln - wichtig: nur den Boden fetten und ausbröseln, nicht den Rand ! Dann den zähflüssigen Teig in die Form streichen, dabei den Teig unbedingt richtig an den Rand streichen.
Dadurch springt der Teig nicht zusammen und der Boden wird gleichmäßig hoch, so dass der Tortenboden gleich in der Backform weiterverarbeitet werden kann, z.B. zu einer leckeren Fruchttorte. Wenn der Boden goldgelb ist, dann ist er fertig.
Backzeit: ca. 15 Minuten bei 175° C.