... zum Braten

Albaöl-Olive ist wesentlich hitzestabiler als reines natives Olivenöl extra. Der Rauchpunkt liegt bei 210°C, weshalb alle Garmethoden (Braten, Backen, Kochen, Dünsten) möglich sind.

Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte schmecken in Albaöl-Olive gebraten einfach köstlich, da das würzige Aroma von Albaöl-Olive dem Bratgut eine besondere Note verleiht. Obendrein sparen Sie mengenmäßig je nach Beschaffenheit des Bratgutes bis zu 70% im Vergleich zu herkömmlichem Olivenöl. Denn Albaöl-Olive ist mit einem Emulgator ausgestattet, der für hohe Ergiebigkeit sorgt und u.a. die Verwendung der Sprühmethode ermöglich: Albaöl-Olive lässt sich mittels Handpumpenzerstäuber oder Backpinsel als dünner Fettfilm auf die Bratfläche aufbringen. Auf diese Weise lässt sich der Fettverbrauch erheblich reduzieren. Zum Frittieren ist Albaöl-Olive weniger geeignet.

... zum Grillen.

Besprühen oder bepinseln Sie Fisch, Fleisch, Meeresfrüchte oder Gemüse mit Albaöl Olive. Wiederholen Sie den Vorgang drei- bis viermal während des Grillens. Ergebnis: Das Grillgut wird knuspriger, bleibt saftiger und bekommt eine appetitliche Kruste. Albaöl Olive ist auch ideal zum Verfeinern von gegrilltem oder gekochtem Meeresfisch nach dem Garen.

... auf Brot.

Bepinseln Sie mit einem Backpinsel Ihre Brotscheibe dünn mit Albaöl Olive. Sie werden erstaunt sein, wie gut das schmeckt! Und wie viel Fett Sie plötzlich einsparen. Und wenn Sie die Brotscheibe auch noch rösten, mit einer halbierten Knoblauchzehe abreiben und mit Tomaten belegen ... Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

... für gedünstetes Gemüse.

Albaöl Olive vor dem Servieren hauchdünn auf das Gemüse sprühen. Das verleiht Ihrem Gemüse nicht nur ein besonders appetitliches Aussehen, sondern es betont auch den Geschmack der beigegebenen Kräuter und Gewürze. Der Albaöl Olive-Fettfilm haftet optimal, es bilden sich keine „Fettseen“ unter dem Gemüse.

... für Antipasti.

Mit Albaöl Olive werden Ihre mediterranen Appetithäppchen noch verführerischer: marinierte Champignons, Bruschetta, Tomatenpesto oder der Klassiker Vitello Tonnato.

... zum Einlegen.

Von Gemüse, Pilzen und Frischkäsesorten, z.B. Ziegen- oder Schafskäse.

... bei Pasta-Gerichten.

Zur geschmacklichen Abrundung von Pasta-Gerichten ein wenig Albaöl Olive über die abgetropften Nudeln geben. Der feine Albaöl Olive-Film schmilzt nicht ab; er bildet einen ausgezeichneten Haftgrund für Gewürzzugaben und -saucen. Ihre Pasta schmeckt einfach besser!

... für Mayonnaisen.

Ersetzen Sie 1/3 bis 1/2 eines herkömmlichen Speiseöls durch Albaöl Olive. Das gibt Ihren Mayonnaisen eine besondere Note!

... für Salatdressings.

Zum Anmachen von Salaten und Rohkostgerichten aller Art. 40 ml Weinessig, Kräuter, gepresster Knoblauch und 40 ml Albaöl Olive – ein Dressing, das wirklich schmeckt! Ideal auch zum Zubereiten von rohen Fleisch- und Fischgerichten in dünnen Scheiben, z.B. Carpaccio.

... zum Backen.

Verwenden Sie Albaöl Olive alternativ zu Butter oder Margarine. Albaöl Olive kann nicht nur für Herzhaftes, wie z.B. Pizza, Olivenbrot und Gemüsemuffins verwendet werden, sondern auch für Kuchen und Gebäck. Der Teig wird geschmeidiger und lässt sich leichter verarbeiten. Das Brot wird voluminöser und erhält eine besonders appetitliche Farbe. Dosierung: Roggenbrot: 20 ml Albaöl Olive je Liter Teigflüssigkeit. Weißbrot: 20 ml Albaöl Olive je Liter Teigflüssigkeit. Backen in der Form: Bepinseln Sie Brotlaib oder Form zuvor mit Albaöl Olive. Wenn Sie eigene Rezepte benutzen: Bei der Verwendung von Albaöl Olive bitte die Fettmenge um 25 % reduzieren (Beispiel: 100 g Butter/Margarine = 75 ml Albaöl Olive).